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coffee kid(別名:カフェオレ番長)

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3度の飯より コーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上! インスタントコーヒーは飲みません!業界のあ~んな裏ネタ、こ~んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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お家カフェプロデュース!!大きな写真満載で見たら、お家カフェが楽しくなる?? 見て楽しく美味しいコーヒーブログです。お薦めのカフェ音楽やコンビニデザート、人気のデパ地下デザートや流行のカフェ飯レシピの情報満載!
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[20081112]
PHOTO:福井県 鳥居浜
081109日本海

先週の波乗りは初日本海って事で少し興奮気味でした。
行き先は福井県の一番のメジャーポイント「鳥居浜」
大阪からでも夜中に出れば下道で4時間弱で着けるとあって気に入りました。
冬の間はココを拠点としてしていきたいと思いますw

で、この日の波の高さは胸肩。。。
写真では、それほど大きく見えないでしょうが。。。
岸から沖に向かって歩いていくと自分の身長より高い波が襲ってくる状態です。
波にもまれると人間の力なんてたわいもないです。。。
波乗りの経験が少ないと何時までたっても沖に出る事が出来ず。。。哀れです。
この日も沖に出れない木っ端サーファーが沢山いました。。。
僕もその内の1人になりかけていましたが。。。なんとか2度目のアタックで
出るには出れましたw  
でも、出ただけです。。。 サーフィンなんてさせてもらえる状態ではなく
ただスタミナを奪われ。。。洗濯機にかけられたよーな状態が2時間。。。
心を折られて海から上がってきました。。。

で、海からあがるとこれがまた寒いです。
丁度この前日に雨も降ったせいか気温が低いのでメチャクチャ寒かったです。
海の中はまだ水温が温かいものの。。。陸では10分もじっとしてられないくらい。。。

で、色々描きましたが。。。この日「波乗りコーヒー」飲めませんでした。
あまりにも寒すぎた為。。。湯を沸かす気力さえも折られてしまって。。。
帰りしなにラーメン屋さんに直行でしたw

。。。焙煎師に波乗りラーメン作ってもらおうと心に決めたcoffee kid(別名:カフェオレ番長)
なのでしたw



最近、僕の地元では「波乗りブレンドを飲みたい!」って声をよく掛けられます。
僕からすれば「波乗りもしないのに?」ってお答えするのですが。。。
「どうしても飲みたい」って言われるのです。
なので、今度波乗りコーヒーではなく「ピクニックコーヒー」や「ドライブコーヒー」なる物を
考えていきたいとおもいます。
どちらも限定販売になると思いますが。。。アウトドアなコーヒー。。。
室内とはまた違った楽しみ方の出来るコーヒーを作りたいと思います。






美味しいコーヒーへの近道は
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coffee kid(別名:カフェオレ番長)




[20081110]
こんにちは、Holicです。
今日、久しぶりに近所の山へ散策へ行ってきました。
生憎の曇り空でしたが、その分、自然の中で淹れたコーヒーはまた格別でした♪

山で飲むコーヒー、癒しという意味でボヌール・コロンビアを飲むのが大好きなHolicですが、最近は贅沢(?)になってもう一ひねりが欲しくなってきました。

と、いうわけで。。。
また焙煎士に無理言って、これからの紅葉のシーズンにぴったり来るブレンドを作ってもらおうかなぁ~(^^)と思っています。

「えっ?またっっっ?( ̄ー ̄;;)Aアセアセ」という焙煎士の声が聞こえてこなくもないですが、それはおいといて、紅葉のシーズンが真っ盛りな内に完成させる様おねがいしておきました♪

完成が楽しみです。
それまでは、お気に入りのドルチェブレンドでの~んびりコーヒーライフを。



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最近Kidは波乗りにはまっているようですが、波乗りをしない方から山へ行く時用のブレンドが有ればいいなぁ~との声をききました。

[20081108]
おはようございます。
Holicです。
昨日、神戸へよった際になにやら人がたくさんいているパン屋さんを発見。
看板をみてみると、「イスズベーカリー」という、老舗のパン屋さんでした。
近くによってみると、いー匂い!
おなかがすいていたので。菓子パンを一つ買ってみました。
食べてみると、美味し♪かったのですが、残念ながら食べ歩きだったので、コーヒーがない。。。(涙)
と、いうわけで一度お店に戻って、朝食用の食パンを再度買って帰りました。

isuzu bakery

で、本日の朝。
小麦の旨さがしっかりとした食パンだったので、シンプルにバタートーストでいただきました。
そしてコーヒーはあっさりと、ドルチェブレンド。

普段、スーパーで有名メーカーの食パンを買うことが多かったHolicですが、やっぱりパンもコーヒーと同じで、大量生産分とコダワリのお店のモノでは全く次元が違うことを実感しました。

やっぱり、コダワリっていいなぁ~(^^)と、再確認したHolicでした。


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[20081107]
波乗りコーヒー1
明日の夜から、また波乗りに行ってきます。
波乗りと言えば。。。
コーヒーギャラリーでは「波乗りブレンド」を
この秋、コーヒーギャラリーの焙煎師に無理言って
特注で作ってもらっているですが。。。

焙煎師と微妙なところでイメージが伝わりきれない。。。
その原因は簡単。。。波乗りをやってる人間とそうでない人間の差なんです。

「5~6時間塩水に浸かって口の中や鼻の奥のところにもタップリと塩水が詰まっていて。。。
味覚、嗅覚共にバカになってしまっている人間の味覚に合わせろ」って。。。
「そりゃ無理でしょう」と焙煎師の考え。。。
「あんたプロだろ?!」と素人(僕)の考えw

でも、コーヒーギャラリーの焙煎師も。。。やはりバカでした。
連日、塩水を舐め。。。作り上げてきましたよ「波乗りブレンド」

とりあえず飲んでみてと焙煎師
僕: 香りを嗅いでから一口口に含む「。。。ん?なにコレ?」「微妙やなぁ~(苦笑)」
焙: 「じゃ、コレ舐めてからもう一度飲んでみて」で白い粉を渡される。
僕: 「ヤバそうな粉ちゃうやろうなぁ~」 白い粉を舐める。。。「塩?」
で、コーヒーを口に含む。。。「えぇ~(驚)」「へぇ~ ふぅ~ん へぇ~」
焙: 「やろ?」
僕: 「にたぁ~」「いいんちゃうん」

焙煎師が言うには、基本形では絶対にない焙煎方法だそうです。。。当たり前ですがw
波乗りブレンドで使用した豆はと言いますと
○深煎りブラジル
○中煎りブラジル
○深煎りガテマラ
○中煎りガテマラ
○中煎りコロンビア

。。。配合は企業秘密ですw
ね? おかしなブレンドでしょ?
1種類の豆を焙煎の焼きを変える事でクセを変えてしまっているのです。
だから3種類の豆なのに。。。5種類の焙煎時間もかかっているし。。。
本来の持ち味を生かしたまま、1つの豆で長所を2箇所作っているんですよ。
このクセのあるブレンドが塩を舐める事により、味を出すと言うか。。。ホンマに曲者です。。。
バカになった僕の嗅覚と味覚を刺激してくれ。。。「美味しいと言わせるとはw」

ただ、1杯を時間をかけて飲んだり、美味しいからと言って
2杯目を飲むと。。。嗅覚と味覚が正常に戻ってから飲むと。。。NGだとかw

明後日、仲間3人と試飲してきます。


あ!それから「波乗りブレンド」を飲みながら聞きたい唄が見つかりました。。。

東田トモヒロさん 歌声が心地よいです。
僕の心を鷲掴みされました(はーと)


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[20081030]
サーフィン002
波乗りコーヒーの試飲に行ってきました。
生憎。。。波は全然なく気温も少し寒めではでした。。。

ただ海に入り小さな波ですらとてもじゃなく自然のパワーは
絶大で人間の力など、そんな凄いモノではないと思い知らされるわけで。。。
その気になって板に乗り波で遊ばせてもらっている姿は。。。
西遊記の孫悟空がお釈迦様の手の平の上で戯れてるソレに見えましたw。。。


午後3時。。。あまりにも波のサイズが上がらなし、気温も下がっていく一方なので、
海から上がりました。。。

本当は海を見ながら淹れたいのですが。。。
車から2~3分の距離が遠く感じるテンションw
体もすっかり冷え切ってしまってまして着替えた後はただただ
脱力感でボォーっとしてました。
波乗りコーヒー1
こんな感じで。。。簡易のコーヒー淹れキット見たいなモノを持って行ったのですが。。。
友人の分を含めて3杯のコーヒーを淹れるのにも大事です。。。
缶コーヒーとかインスタントなんかで満足出来る性格ならいいのに。。。
妥協できないのがコーヒーズキなんでしょうねw

口の細いヤカンとサーバーも持っていきたかったのですが。。。
これ以上荷物がかさばる事を嫌って簡易の鍋2つですw

これでは繊細な味も出せないでしょうが。。。それはそれ。
周りの雰囲気がカバーしてくれる事を祈りつつ。。。
波乗りコーヒー2
↑新鮮な豆だけあって。。。こんな器具でも見事に泡が膨らんでいます。
野外だと言うのに周りにコーヒーの香りで一杯ですし。。。


で、味の方はといいますと。。。3人が3人とも違う感想が。。。
これはたぶん皆多かれ少なかれ。。。波にもまれて
塩水を飲んでいて舌がバカになっているんでしょうねぇ~w

でも、口に含んだ時の香りであったり、鼻の奥に残ったコーヒーの香りや
喉越しは申し分ないとの事でした。
1口飲むごとに。。。癒されるんですよ。。。 これは不思議なんですが

ホンマにホッとしてしまうんです。。。。で、ついついもう一口ってな感じで
すぐに飲みきってしまって物足りなさを残すところが憎い演出みたいな感じでした。

その結果を焙煎師に伝え、口当たりのインパクト用の豆を少し変えてもらう事と。。。
1つの豆でも焙煎の焼き具合を変えて。。。深みを更に出してもらう方向で
セカンドサンプルをこしらえてもらうことにしました。。。

その結果は来週末のサーフィンで試してきます。




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[20081028]
こんにちは、Holicです。
昨日は、友達から「ココおいしいよ!」と教えて貰った奈良にあるドーナツ屋さん、”Floresta”に行ってきました。
国産小麦粉と有機無調整豆乳、無添加バターなど、自然の食材に拘ったドーナツ達が色々とあり、おいしそうだったので、色々と買ってきました。

nature donut

色々と食べ比べてみて、Holicが一番気に入ったのは看板商品”ネイチャードーナツ”。
文字通り、自然のままのプレーンドーナツでした。

あっさりとしていて素材の味が分かりやすく、食べやすい。

そんなドーナツだったので、「ドルチェ・ブレンド」と共にいただきました。

ドーナツと珈琲の組み合わせも、とても相性が良くて最高!でした(^^)。


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[20081026]
kokoya.jpg

こんにちは、Holicです。
今日はあいにくの雨の日曜日。

こんな日はお家での~んびり音楽を聴きながらコーヒーを飲むのもいいかも♪

というわけで、今日はHolicオススメCDのご紹介。

ko-ko-ya」という、”ショーロ(ブラジルで生まれた器楽音楽のジャンルでボサノバやサンバの源流とも呼ばれています。)のバンドです。

このバンドのギタリスト、笹子重治さんは以前、Coffee Galleryファンのブラジル在住ボサノバ歌手、Macoさんが来日公演した際にも演奏されていました。

笹子さんのやさし~いショーロの世界を聞きながら「イクシード・ブラジル」を楽しむ。。。

ほっとできるひとときの完成です♪

こんなときは手挽きミルを使ってのんびり入れるがオススメです。(^^)


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[20081023]
こんにちは、Holicです。
先週は東京へ行った際には買ってこなかったのですが( ̄ー ̄;;)Aアセアセ、先日東京からきた友人に貰ったお土産で貰ったのがコレでした。

tokyo banana

東京バナナ。 しかも和菓子版。

和菓子版ははじめて食べたのですが、スタンダードの「東京バナナ」よりもどっしりとした餡の甘さがあって、Holic的にはコチラのほうが好みでした。(^^)

そして、コーヒーとの組み合わせですが、コレには「エレガンテ_・モカ」。

フルーツの香りと、モカの透き通った味わい&フルーティーな香り。この組み合わせ、Holicのお気に入りです。(^^)


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[20081014]
seseragi to coffee

こんにちは、Holicです。
昨日はとても良い天気だったので、バイクでちょっと散歩してきました。
もちろん、鞄にはコーヒーキット(キャンプ用ガスコンロ、携帯用ミル、フィルター等)を忍ばせて。。。(^^)

山間をバイクでゆ~くりと流すして暫くすると、河原へ降りられそうなところを発見♪
さっそくおりてみるコトに。

渓流のせせらぎが心地よかったので、鞄からコーヒーキットを取り出してそこで一杯♪
シアワセの一杯でした♪(^^)
チョイスしたのは、「ボヌール・コロンビア
大自然の癒しとボヌール・コロンビアの癒し。その相乗効果で日頃の疲れやストレスからもす~っかり解放されました♪

毎日忙しくてなんだか疲れてるな~(--;)という方。
癒しのコーヒー片手に自然の中へお散歩、オススメです!!

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[20081009]
ryuuseigun.png

Holicです。
昨晩、日本各地で流星がみられたことご存じだったでしょうか。(ジャコビニ流星群だったそうです。)

流星観測といえば、ひたすら夜、空を見つめてじ~っと星が流れるのをまつ。。。

のですが、そんなときにもコーヒーが傍らにあったりするとまた格別な時間が過ごせます♪

Holicオススメの流星群観察時のコーヒーは、「アロヒー・ガテ」です。

アロヒー・ガテの癒しのアロマに包まれて天体観測。。。

ちょっと贅沢な秋の一時を、次回の流星群の時にいかがでしょうか?

因みに、次の大きな流星群は10月21日のオリオン座流星群です!


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