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[20090323]
シャケホタテパスタ2

シャケホタテパスタ1

先日から無性にイタリアンが恋しくなり。。。
パスタを作る事に。。。
冷蔵庫を漁ると。。。かろうじて帆立とサーモンが出てきたので。。。
帆立とサーモンのペスカトーレ風パスタに挑戦。。。

帆立美味しいんですよねぇ♪


材料
●ホタテ 8個
●サーモン(適量)
●パスタ2人分
●トマト缶 1缶 (ホール)
●白ワイン…1/4カップ
●にんにくみじん切り 2片分
●たまねぎ 1/2個 ●コショウ...少々
●鷹の爪 1本
●バター 10g
●岩塩 小1
●ざらめ 小1
●コンソメ 小3
●トマトケチャップ 大3
●粗引き黒胡椒 たっぷり


作り方
1 鍋にバター、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火をつける。
にんにくの香りがしたら玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒める。

2 トマト缶を加え、酸味を飛ばすためにしばらく強火で混ぜ合わせる。
岩塩 、ざらめ、コンソメ、トマトケチャップを入れて、生クリームを入れたら
中火にして10分くらい煮詰める。 塩コショウで味を整える。

3 トマトクリームの中にサーモンを入れ、ホタテはバターで少し焦げ目がつくまで焼く。
パスタにオリーブオイルを絡めて、上にソースをかけてホタテをのせ
バジルを振り替えたら出来上がり♪

(゚Д゚)ウマー!

今度は春野菜を使ったパスタに食べよかなぁ?w




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