◆◆◆コーヒーズキが必ず訪れるブログ◆◆◆ ... 200807

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スタッフＡ　 coffee kid

3度の飯よりコーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上！インスタントコーヒーは飲みません！業界のあ～んな裏ネタ、こ～んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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６歳の時コーヒーのおいしさに目覚めた、大のコーヒーズキ。両親共にコーヒーズキだったため、毎日コーヒーの香りの中で育ったコトが原因？おいしいコーヒーの為に、地球の裏側に行ってしまったコトもしばしば。そんなコーヒー中毒なＨｏｌｉｃがコーヒーについて色々語ります♪

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毎日、お酒を飲み歩いていた生活から一転、家で飲む「コーヒー」にハマってしまいました。本物のコーヒーを教えてくれた方々と一緒に歩むブログです。世の中すべてコーヒー色に染まってしまえば皆シアワセなのに・・・そんなプロジェクトから始めました。
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人には暑い！でもコーヒーには？？

[20080731]

こんにちは、Ｈｏｌｉｃです。
最近、めっちゃ暑い日が続いていますね～。(￣ー￣;;)Aアセアセ

人はばてばてのこの暑さの中、元気なヤツがココにいます。

coffee tree 07.30

↑です。
この暑さ、故郷に近いのか日々元気に葉っぱを伸ばし続けています。

いつの日か、

coffee tree finca

になることを夢見て毎日水をやっています。（＾＾）

が、コレにはもう暫く（？）かかるとして、今日もおいしいコーヒーで一服♪です。

美味しいコーヒーへの近道は
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
コチラから

「お客様の１日１回のワンクリックをいただくことが、
私たちにとって、何よりもの励みです。
あなた様のコメントが励みとなって、今日も頑張ろうという
エネルギーが湧きます。
どんな些細なことでも結構です。
是非、あなた様の声を聞かせてください。」
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いつも・・・応援ありがとうございます

2008-07-31(Thu) 11:05 ◆コーヒー　お話 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

なぁ～にぃ～～～　やっちまったなぁ～　アートカフェオレ

[20080730]

トムa_1

トムa_2

トムa_3

トムとジェリーセット1 【VOL.1～4】

トムとジェリーセット1 【VOL.1～4】
(2001/05/18)
ダン小路、

商品詳細を見る

やっちまいました。
先日に引き続きトムとジェリーを描いてみました。
なんだろ？　笑えないほど似てもいないし。。。
まったくトムとは別物ですね。。。

他のどのキャラにも似てないし
僕の限界はこの辺なのかも。。。です。
トムとジェリーシリーズ今までで一番難しかったかも。

今度タッチを変えてもう１度チャレンジしてみます。
このままでは終わりたくないです。

「男は黙ってチャレンジです」

普通がいいよな　平凡がいいよな　　こんな日もいいよな

普通がわからないと変化がわからない

日々感謝ですね

美味しいコーヒーへの近道は
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coffee kid(別名：ｶﾌｪｵﾚ番長）

2008-07-30(Wed) 10:08 ◆コーヒー　アート | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

将来、ビンテージと呼ばれるその日が来るまで。

[20080729]

テレビボードb_1a

家を南国をイメージしたカフェ風に
壁の装飾とテレビボードを作ってもらいました。

すべて家のサイズに合わせるために
家具craftsmanの「Ｂａｒｒａｃｋ」さんに
オリジナルのサイズでフルオーダーです。

素人ながらにデザインも考え。。。（パクりも入ってますがｗ）
技術的なフォローは「Ｂａｒｒａｃｋ」さんまかせｗ

無理ばかり言ってすいませんでした。　
でも、「アホちゃうか？」って思われながらも
こだわったパーツは正解でしたｗ

初期はテレビキャビネットのつもりでデザインしたのですが。。。
出来上がるにつれて。。。
木（ウォールナット）の美しさをテレビを乗せることで
殺してしまうのが惜しいので急きょ鏡置きとして使うことにした１品。

壁へも手を加えてくれることによって
部屋全体のイメージが想像以上に。。。
大満足です。

世界にただ１だけの僕の家具。。。
一生涯大切。。。ガンガン使って傷をつけ。。。
木を磨いて磨いて、さらに完成度をあげていきます。

将来、ビンテージと呼ばれるその日が来るまで。

美味しいコーヒーへの近道は
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coffee kid(別名：ｶﾌｪｵﾚ番長）

2008-07-29(Tue) 11:50 ◆未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

生豆からコーヒーへ変身～♪

[20080729]

Holicです。
今日はちょっとコーヒー豆の変身の様子ご紹介。

コーヒーカップを取り巻くコーヒー豆達。

左が生豆で右に行くにつれて焙煎が進んでいっています。

それに従い焙煎に出てくる香りも、

「青臭い」→「アーモンドみたい」→「コーヒーの良い香り♪」

と変っていきます。

一番良いトコロで焙煎を終了したら完成♪

ミル＆ドリップ♪

で、香りいっぱいのコーヒーが出来上がりです。

コーヒーの香りってやっぱり癒されます。

いつも思いますが、完全にＨｏｌｉｃ（中毒）です。（＾＾；）

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2008-07-29(Tue) 11:37 ◆コーヒー　雑学 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

こんなに違う？生豆比較

[20080727]

こんにちは、Holicです。

Mand 2

Bra n. 2

india 2

今日は焙煎する「前」のコーヒーの写真を撮ってみました。
上から、「フウガ・デリン」「イクシード・ブラジル」そしてエスプレッソプロジェクトで使っている「ロブスタ」です。

同じ「コーヒー豆」でもこれだけ違うんですよね～。

精製方法も、水分値も品種も様々。

なので、焙煎もやっぱりそれぞれにちがう。

マスター曰く、コーヒーのおいしさを追求す為には、この生豆を知ることが大切とのコト。

Holicも日々ふれてそのチガイを勉強しています。（＾＾）／

いやぁ～、Coffeeって奥が深いです！

美味しいコーヒーへの近道は
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2008-07-27(Sun) 12:00 ◆コーヒー　お話 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

コースターのセカンドサンプルあがってきました。

[20080725]

コースターポップ2mon

ファーストサンプルから手を加えてみました。

フランスの雑貨ぽくアレンジを加えてみました。。。

コースターサンプル２_1

コースターサンプル２_2

どうなんでしょ？
シンプルな時の方がいい様な。。。

現在ショップへの売り込みも視野に入れています。
当面はコーヒーギャラリーのネットショップのみの
販売となりますが、何時の日か
貴女の街で手に触れることが出来れば。。。
そう願っています♪

普通がいいよな　平凡がいいよな　　こんな日もいいよな

普通がわからないと変化がわからない

日々感謝ですね

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coffee kid(別名：ｶﾌｪｵﾚ番長）

2008-07-25(Fri) 15:15 ◆コーヒー　雑貨 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

トムとジェリーのアートカフェオレ

[20080725]

ジェリーb_1

ジェリーb_2

ジェリーb_4

トムとジェリーセット1 【VOL.1～4】

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(2001/05/18)
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暑い日が続いていますが、皆さん
夏バテとかしていないですか？

僕はこのところ【コーヒーギャラッリー】と他の企業さんやメーカーさん
ショップさんとのコラボの企画や商品作りのネタ作りに追われて
なかなか忙しいです。
先日ネタにもあげましたコースターの最終デザイン決めなどの
サンプルもあがってきてまして。。。
他の記事としてあげますので見てください。

忙しいと言いながらも昨日は少し時間があったので
久しぶりに。。。アートカフェオレ描いてみました。
って言うか本当は一昨日も描いたのですが。。。
余裕の無い中で描いたんでなかなか納得いく出来ではなかったので
もう１度描いてみました。
写真もまぁ～まぁ。。。いい感じではないでしょうか？

普通がいいよな　平凡がいいよな　　こんな日もいいよな

普通がわからないと変化がわからない

日々感謝ですね

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2008-07-25(Fri) 10:11 ◆コーヒー　アート | トラックバック(0) | コメント(1) | 編集 | ▲

「伊」タリアンエスプレッソプロジェクト、続報！

[20080725]

こんにちは、Ｈｏｌｉｃです。
昨日は、先日ココに登場して頂いたＦＭ京都　α-ＳｔａｔｉｏｎのＤＪＭａｓａｏ氏に再度来て頂き、彼が納得のいくエスプレッソの開発を行っていました。

エスプレッソ２

いやぁ～、色んなエスプレッソを作っては飲み、作っては飲み。。。
今回も大体10杯くらいは飲んだでしょうか？(￣ー￣;;)Aアセアセ

その甲斐あってか、今回、か～なり良い感じのトコロまでこぎ着けました♪(≧ω≦)b

やはり、ポイントはロブスタの使い方。

焙煎度合いや、ブレンド比率など、前回よりバリエーションを増やして準備していたのが良かったようです。

次回、実際にイタリアから輸入した珈琲と飲み比べ、最終調整を行ってみようと言うことになりました！

完成まであとわずか！

完成しましたら、Coffee Galleryで販売致しますので乞うご期待です！！

美味しいコーヒーへの近道は
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2008-07-25(Fri) 10:03 ◆コーヒー　お話 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

コーヒーゼリー！　で　美味しく涼しい♪

[20080724]

こんにちは、Ｈｏｌｉｃです。

暑い日が続きまくってますが、皆様、体調崩していませんでしょうか？
Ｈｏｌｉｃはちょっと夏ばて気味です。。。(￣ー￣;;)Aアセアセ

なんで、つめたいデザートでも作ろうかと、久々にコーヒーゼリーを作ってみました♪

作り方は至って簡単♪

コーヒーゼリーの素

用意したのは

１、濃いめに抽出したお好みのコーヒー。（今回はグランツ・デリンを使用）
２、ゼラチン。（今回は板ゼラチンを使用）

ゼラチンを入れて

↑コーヒーに水にもどした板ゼラチンを溶かし・・・

↑器に入れて冷蔵庫へ♪

お好みで砂糖を入れてもOK！
一晩冷やせば美味しいコーヒーゼリーのできあがりです。

今回はコーヒー500ｃｃに対して板ゼラチン15ｇを使用しましたので、ちょっと堅めになると思います。
堅さはお好みに応じて板ゼラチンの量を調整すればＯＫ！

です♪

作業時間は３０分くらい。
めっちゃ簡単ですので皆さんも、一度試してみてはいかがでしょう。（＾＾）

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2008-07-24(Thu) 12:00 ◆レシピ　＆カクテル | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

おうちで焙煎？？？　～結果編～

[20080723]

こんにちは、Holicです。

先日の家庭用焙煎機（？）での焙煎の結果です。

煎り上がり

こんな感じ♪

見た目は結構きれいに煎れましたので、期待して飲んでみると。。。

「・・・あれ？(￣ー￣;;)Aアセアセ」

なんか違・・・。

ちゃんとコーヒーの味はしてるので、もちろん飲めるのですが、何か味が足りない。。。

やっぱり、コーヒーの旨味を最大限に引き出すには、ちゃんとした焙煎機とマスター級の「腕」が必要なのだなぁ～。

と実感し、やっぱりコーヒーはコヒギャラのコダワリ焙煎のモノを飲もうとココロに決めたHolicでした。

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2008-07-23(Wed) 12:00 ◆コーヒー　お話 | トラックバック(0) | コメント(0) | 編集 | ▲

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