Holicです。
最近、だんだんと朝晩が涼しくなってきました。（＾＾）
秋に近づくと美味しくなるのがフルーツ♪



現在Holicの家にあるのはこの2つ。巨峰と桃です。

一見、全くコーヒーと関係無い様なこの2つの果物。

実は、コーヒーのフレーバーを表現する時によく用いられます。

「ブドウの熟した甘さ」とか「モモの様な甘酸っぱい酸味」とか。。。

他にもリンゴや梨、サクランボ等が良く用いられます。

ですので、Holicは美味しそうなフルーツを見かけると「勉強のタメ」に購入！しています。

と、いうのは口実で、実際はただ単にフルーツに目がないだけなんですけどね。（＾＾；）

因みにこの2つのフルーツのフレーバーがわかりやすく現れているコーヒーは、「エレガンテ・モカ」だったりします。
この2つのフルーツの甘さや酸味を思い浮かべながら飲んでみるのも、いいかも？です。




美味しいコーヒーへの近道は
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コチラから




「お客様の１日１回のワンクリックをいただくことが、
私たちにとって、何よりもの励みです。
あなた様のコメントが励みとなって、今日も頑張ろうという
エネルギーが湧きます。
どんな些細なことでも結構です。
是非、あなた様の声を聞かせてください。」
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こんにちは、Ｈｏｌｉｃです。
先日、話題にしていたカッピングについて、今日は実践編をご紹介です。



こんな感じで、スプーン、カップ、粗挽きにしたコーヒー豆を用意します。
（豆の量はお湯１５０ｃｃに対して１０ｇ）



コーヒー豆に直接お湯を注いで、待つこと3分。
カップラーメンと同じ時間？？（＾＾；）で、コーヒーの抽出が完了します。



浮いているコーヒーの粉をきれいに取り去ると、準備完了です♪



こんな感じでスプーンにすくいあげたコーヒーを、勢いよく歯と歯の間を通して空気と一緒に吸い込みます。

（このとき、気管に入れない様要注意です。気管に入る・・・とめっちゃむせます。(￣ー￣;;)Aアセアセ）

この飲み方をすると、フィルターを一切通さないコーヒーを味わうことが出来ますので、コーヒーが持つ本来の味と香りを判断することが出来ます。
そして、口の中へ空気と一緒に勢いよく吸い込むことによって、コーヒーが持つフレーバーがより一層わかりやすくなります。

今日は「アロヒー・ブレンド」を使ってやってみました。

このブレンドのアロマな香りが口いっぱいに広がって、シアワセ♪（＾＾）です。

少し、準備がめんどくさいかもしれませんが、一度試してみてはいかがでしょうか？

プロと同じ方法を使うと、いつものコーヒーのちょっとちがった一面を発見できるかも？？です♪


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Holicです。
今日はちょっとコーヒー豆の変身の様子ご紹介。

コーヒーカップを取り巻くコーヒー豆達。

左が生豆で右に行くにつれて焙煎が進んでいっています。

それに従い焙煎に出てくる香りも、

「青臭い」→「アーモンドみたい」→「コーヒーの良い香り♪」

と変っていきます。

一番良いトコロで焙煎を終了したら完成♪

ミル＆ドリップ♪

で、香りいっぱいのコーヒーが出来上がりです。

コーヒーの香りってやっぱり癒されます。

いつも思いますが、完全にＨｏｌｉｃ（中毒）です。（＾＾；）

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こんにちは、Holicです。
梅雨も明け、暑い日が続いています。こんな日は冷コー（訳：アイスコーヒー）が飲みたくなる！

ってなわけで、つくってみました。

用意するモノは濃いめに抽出したホットコーヒー。（Holicは20ｇ／杯　使用）
と氷＆グラス。



↓の用に濃いめに抽出した珈琲をたっぷり氷の入ったグラスに入れ、急冷する、



このときの氷は溶けやすくなっているので、冷やしたら氷を入れ替えて。。。



完成♪
ちょっと手間暇は掛かりますが、インスタントで作ったアイスコーヒーや、安〜いパックのアイスコーヒーとは比べモノにならないいいい香り♪です。（＾＾）

今回は”グランツ・ブレンド”を使用しました。

あっさりした風合いに仕上がったアイスコーヒーで、とても飲みやすく暑い夏にぴったりです♪

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ココ最近、梅雨らしい天気が続いていてますね。
雨は決して嫌いではないのですが。。。
何か事を起こそうとしている時の雨は嫌いです。

実は。。。先月ソファーをオーダーしたのですよ。
半年以上、悩みに悩んで色んなところに見に行ってずっと座って
座り心地を確かめて。。。
ネットとかで見ていると、安くっていいがあるんですが。。。
生地を触ってみたり、座ってみないことには。。。って事で
ネットで買うのはやめときました。

。。。ってソファーの話しは、また後日に。


で、５月末に注文するも、オーダーなもんで仕上がりに１ヶ月。。。
昨日と言う日をどれだけ待ちわびたことか。。。
わかっていただけますでしょうか？

なのにですよ。。。
天気予報では雨。。。雨。。。雨。。。

思わず土曜日に江坂にある大塚屋って大きな生地屋さんに出向き、
生地を買う事に。。。

ありましたリトアニア産「リネン」
メーター３３００円なり

この生地って凄く肌さわりがいいんですよ。
ずっと撫ぜておきたくなるほど。。。
これでベットカバーとかあったら永遠に眠れそうですｗ

で、１メーターだけ買って帰って早々作ったのが写真にあります。

テルテル坊主ｗ
メーター３３００円の生地で作ったテルテル坊主作った人は
僕が最初で最後でしょぉ〜♪

しかも、梅雨時の部屋の湿気ぽい匂いを消す為に
頭の部分にコーヒー豆（マンデリン）を入れましたｗ
コーヒー豆って消臭効果あるんですよ！！！！
凄いでしょぉ〜　
だから、焙煎して１ヶ月ほど経ってしまった
コーヒー豆なんかを捨てるんじゃなく、こうして他の利用法で
使ってみるってのありなんです。
コーヒー豆は捨てるところがないｗ


ビジュアル的＋消臭効果で凄く癒されます。


さてさて、このテルテル坊主の効果は。。。あったのでしょうか？

後日、お知らせします。



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coffee kid(別名：ｶﾌｪｵﾚ番長）

こんにちは、Ｈｏｌｉｃです。

今日はちょっと豆知識のご紹介です。

コーヒーの話で「アロマ」と「フレーバー」という言葉がちょくちょく出てきます。

これは、どちらも「かおり」という意味なんですが、その違いはなんでしょう？

「アロマ」→コーヒーから立ち上る香り

「フレーバー」→コーヒーを飲んだ時に口の中に広がる香り」

です。

薫る「アロマ」と味わう「フレーバー」。

なのです。

そのどちらも、やっぱり基本は豆の品質＆焙煎の腕で決まってしまいます。

もちろん鮮度も大切。（＾＾）





挽き立て＆淹れたての新鮮なコーヒーのアロマ＆フレーバーは、いつ楽しんでも最高ですから♪


コーヒーギャラリーでキャンペーンやっています。
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http://coffeezuki.blog4.fc2.com/blog-entry-299.html



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抽出した後のコーヒーのカスをそのまま捨てるいらっしゃる方いてますか？
僕の場合１日に１０杯以上豆を挽いて飲んでいますので、
豆のカスの量も半端じゃないので、ほぼ捨てているいるって事になります。

しかし、本当のところコーヒーは捨てるところがないほど
無駄のない、言わばエコな飲み物なのです。
今日はそんなコーヒーの豆の抽出後のカスの使い道を
ランキングでご紹介したいと思います。


＋＋＋10位：防臭剤にする＋＋＋
コーヒーのカスを電子レンジで2〜3分、様子を見ながら乾燥させ、
ボールに入れて冷蔵庫の中に入れて置く。
もしくは料理の後に手でこすり脱臭する。


＋＋＋9位：肥料にする＋＋＋
コーヒーのカスを酸性土を好むバラの木、ツツジ、シャクナゲ、常緑樹やツバキの土に
コップからかけてあげるだけで、植物に栄養を与えることができる。


＋＋＋8位：防虫剤にする＋＋＋
コーヒーのカスを蟻の巣の周辺にかけておくと、
蟻たちは少し場所を変えるか、どこかへ行ってしまう。
また、地面にふりかけるだけで、カタツムリ、ナメクジなどを撃退することができると言われている。


＋＋＋7位：染料として使う＋＋＋
コーヒーのカスをお湯と混ぜて、生地、ペーパーなどの占領として使用できる。
アメリカでは、イースターエッグの染料としても使われているとか。


＋＋＋6位：家具の補修剤として使う＋＋＋
コーヒーのカスを少量の液体（水でも可）と混ぜ合わせて、綿棒で浸してあげる。


＋＋＋5位：汚れを取るための研磨剤に使う＋＋＋
コーヒーのカスは、程よい油分を含んでいるため、布やガーゼで包んで
フローリング掃除や金属の研磨剤として使うことができる。


＋＋＋4位：猫よけとして使う＋＋＋
外から猫が入ってこないようにコーヒーのカスとオレンジの皮と混ぜたものを
プランターなどに撒いておくと、ペットボトルと同様、猫よけになる。


＋＋＋3位犬のシャンプーに使う＋＋＋
コーヒーのカスは摩擦を起こしてくれるため、肌へのマッサージとなり、ノミがついていても
追い払うことができる。
さらに、程よい油分でワンコの毛が柔らかくなる。



＋＋＋2位：塵の抑制剤として使う＋＋＋
暖炉をきれいにする前に灰の上にぬれたコーヒーのカスをかける。
そうすると、掃除中に塵が舞うのを防ぐことができる。



＋＋＋1位：セルライト低減剤の材料に使う＋＋＋
材料：コーヒーのカスをコップ1/4、スプーン1杯のオリーブ油。
古いタオルか新聞を用意し、その上に立って、あなたの問題の箇所へ先程作った混合物を当てる。
コーヒーのカスの上から問題の箇所をラップで巻き、数分の間そのままにしておく。
ラップをはがし、ブラシなどでコーヒーのカスを落とし温水のシャワーを浴びる。
良い効果を出すためには、これを二回繰り返して行うことが良いようです。
場合によっては効果なセルライト除去用のクリームと同等の効果を発揮することもあるみたいです。




新鮮、良質コーヒーは、おいしい健康飲料です。
そこから出たコーヒーのカスを使ってのワンポイントアドバイス
お役にたちましたでしょうか？
よく言われている事も書きましたが、コーヒーは飲むだけではないのです。


本当に美味しいコーヒーへの近道は
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coffee kid

こんにちは。
久しぶりに登場のHolicです。

最近、世界のあちこちで異常気象がおきていますよね・・・。なんで、天気にちなんだお話を少し。

農産物であるコーヒーは、生産量・品質ともに天候に大きく左右されます。

とくに怖いのはハリケーンや霜です。

以前、ハリケーンがジャマイカ共和国を直撃した際には、ブルーマウンテンが大打撃をうけました。
あと、中米も２年前にハリケーンが直撃して、ガテマラやホンジュラスといった国々が被害をうけていました。

大生産地であるブラジルでの霜。最近は、生産地が北へと移行しているのでほぼ大きなダメージにはならないとのことですが、それでも霜が降りるという情報が流れると国際相場が上昇して価格が高くなってしまいます・・・。（汗）

先日、ブラジルにいる友人にブラジルの天候を訪ねてみると、今年は例年より少し寒くなるのが早いとのこと・・・。やっぱり少し異常気象？

今年の分のコーヒーはすでにほとんどが生産国で出来上がっていますでの安心ですが、来年以降はと考えると、ちょっと怖い？？（＊＿＊；）

コーヒーの原料価格が昔は今の何倍もしていた時代もあったということですし・・・。（怖）

将来ずっとおいしいコーヒーをみなさまへお届けできるよう、まずは節電とか、身近なところから始めてみようかな？とおもってみたHoliｃでした。




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ネタに困った時のYouTubeですｗ
僕も何度かパーキングで目にした事はありますが、
録画している人がいるとはｗ

でも、この自動販売機親切ですね。
１２０円入れてガシャンって落ちてくるだけの
飲み物とは大違いですが・・・
果たしてこの自動販売機の豆は・・・大丈夫なんでしょうか？
ゴキブリとか入ったり出来ない用に出来ているのでしょうか？
もしですよ・・・もし・・・
ゴキブリが豆をかじっていた時にお客さんが金を入れたとして・・・
コーヒールンバのミュージックに合わせて・・・


あぁ〜　この先は想像に・・・お任せします。



僕はこっちでいいですｗ
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coffee kid

こんにちは、コーヒー「中毒」のHolicです。
みなさま、楽しいコーヒーライフを送ってられますでしょうか？

最近、デフレ傾向にある日本の食品業界。
コーヒーもスーパーの商品棚を眺めていると、結構値上がりしているのに気がつきます。
（たまに、値段据え置きで内容量を減らすなんていうズル（？）をしているところもあります。）

実際コーヒーの国際相場は、最近上昇してきています。今年はじめには、ここ１０年来で一番という高値を付けた時期もありました。
そう聞いたら、値段が上がるのも仕方がないかな？とお思いの方も多いはず！

でも、よーくしらべてみると、現在の国際相場、農園の方々がゆとりをもった、ちゃんとした生活を送るためには適切な価格といえるレベルなのです。

では、今までの安値競争は？？？というと、生産者の方々が安く買いたたかれた商品の上に成り立つ商売ともいえると思っています。

スーパーなどの値上げに対し、あまり値上げの必要性がないのがスペシャリティーコーヒーです。

なぜなら、これらのコーヒーはあらかじめ生産国の農園の方々がちゃんとゆとりをもった生活ができるレベルの金額を支払っているからです。つまりは国際相場に左右されにくい商品ということです。の

農園の方々も、安心した収入を約束されているので、安心して高品質なコーヒー生産に集中できるというわけです。

農園⇒焙煎店⇒お客様

の継続したお付き合いがよりよいコーヒーの輪を広げることになるのだとHolicは常々思っています。

ですので、マスター経由にはなりますが皆様の声もちゃんと農園のもとに届けれるようにしていきたいと思っています。

きょうはちょっと今後の抱負（？）を書いてみました。

それでは！





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