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coffee kid(別名:カフェオレ番長)

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3度の飯より コーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上! インスタントコーヒーは飲みません!業界のあ~んな裏ネタ、こ~んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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[20090409]
フレッシュ


今日は久しぶりにコーヒーのお話w

突然ですが、皆さんはコーヒーにミルクは入れますか?

僕はホットの場合はほとんど入れません。
アイスコーヒーの場合だと入れる事もありますが。。。

ただ良く喫茶店やカフェやファミレスなどでコーヒーフレッシュって
ポーション(小型カップ)入りのクリームですが。。。
あれは絶対に入れないです。。。 入れたくないです。。。
このコーヒーフレッシュ、なにから出来ているか知っていますか?

白い液体で香りもミルクっぽいから牛乳から加工された乳製品だと思ってませんでしたか?
実は、あれには牛乳はおろか乳製品すら入っていません(怖っ)


正体は植物油に水を混ぜて添加物など加えて白くしてから香料や色素など入れて
ミルクっぽくしている商品なんですが1970年代に生クリームの代用として開発された。
安さと便利さが評判となり、家庭用・業務用とも日本全国に普及した。

なので、スーパーなどに売っているコーヒーフレッシュの大袋の裏を見ると成分表示には
牛乳や乳製品の文字は無く、代わりに油や添加物が羅列されています。
そして、商品名にもミルクとはつけずにコーヒーフレッシュとなっているわけです。

でも、大多数の人がコーヒーに入れるあれはミルクだと思っているのではないでしょうか?
僕もこの事実を知るまではミルクだと思っていました。。。ただ不味いミルクだと
まさか油と添加物で作られた物とは思わなかったです。。。

こんなモノを平気で出してるお店ってどうなんでしょうね?

こう言ったところからもコーヒーを大事に扱っているか、そうでないか
お店の品格を垣間見る事になったりしますよねw



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[20090408]

突然ですが。。。
皆さんは占いって信じますか?
占いの種類ってどれくらいあるんでしょうか?
僕も過去に何度か姓名判断を受けた事はあるんですが。。。

で、今日は皆さんにコーヒー占いの紹介です。。。

+++ギリシャコーヒー占い +++
ギリシャ、トルココーヒーは、コーヒーカップの中にコーヒーを注ぎコーヒーの粉が
カップの底に沈殿(コーヒーの粉)をするのを待ってから飲むことは、
もう日本でも知られるようになったと思います。

いまでは、こういう飲み方をするコーヒーをグリークコーヒーとして一般で知られるようになりました。

ギリシャ、トルコでは、沈殿したコーヒーの粉から占う17世紀以上前の占いが今も存在します。
昔から人々は、コーヒーから朝が始まりコーヒーで終わる一日を過ごしてきました。

コーヒーは日常生活から欠かすことの出来ないもので人々の会話と共になくてはならない飲み物でした。

その日常から生まれたのがコーヒー占いでカップの中の沈殿したコーヒーのかすから読み取る占いです。

それは、愛、成功、金運、人生運と人々の生活を占うものです。
コーヒー占いをする占い師があなたのコーヒーのかすより正しく占ってくれますがギリシャ人の女性も一般的に占ったりします。

占い方法
○占いは、一日一回のみで、コーヒーを飲んだ後コーヒーカップの受け皿をカップの上に乗せふたをします。

○受け皿とカップを押さえて上へを逆さまにします。

○そのときコーヒーカップの底に人差し指を乗せ、自分の占いたいことを唱えます。

○カップが冷めたら、上下を戻し受け皿を取り除けます。

○そしてカップの中のコーヒーの粉の形を、持ち手の部分から時計回りに読み取ります。



ギリシャのコーヒー占い。日常生活から現れた占いといえどもなんとも神秘的な感じがしませんか?

そしてもしお手元にグリークコーヒーがあったらもしくは、ギリシャにいらした際に試してみませんか?ギリシャ人も日本人がこのようなことをしていると近くに来てその人なりの解釈が聞けるかもしれませんね。


どんな絵柄が出てきましたか?
その結果は次回にw
。。。なんせまだ準備できてないんでwww


後、ギリシャコーヒーとかめんどくさいとか、もっと他にないのって方に。。。
コーヒー占い




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[20090325]
コーヒーカップa_003

お茶の時間に何気なく口にしている一杯のコーヒー。
それが、さまざまな生活習慣病の予防に効果があるという
研究成果が発表されています。。。
知ってましたか?

生活習慣病というのは、食生活、運動、嗜好など、生活習慣が発症や
進行に大きくかかわっている病気。
癌や糖尿病・高血圧・脳卒中・心臓病などがこれにあたります。

厚生労働省が10年間、40~69歳までの男女約9万人を対象とした調査によると、
コーヒーをほとんど飲まない人の肝臓がん発病率を「1」とすると。。。
毎日1~2杯飲む人は「0.52」と約半分。。。
5杯以上飲む人は「0.24」と約4分の1に下がることがわかりました。
これを元に、コーヒーには肝臓癌を抑制する効果があると同省より発表されました。

とは言え。。。
現在のところコーヒーの中の何の成分が肝臓がんに効くかということははっきりしていないそうです。

ただ、動物実験によればコーヒーに含まれるクロロゲンという成分が
肝臓がんを抑制するという説が出ています。
また、コーヒーはがん予防をするだけでなく、肝臓では飲酒によって
上昇するγーGTP値の増加もゆるやかにするというデータが出ています。





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[20090318]
コーヒー8

春の陽気ですね。。。
ポカポカと眠気を誘いますw

今日は少しコーヒーのお勉強をしてみましょうw

コーヒーにはカフェインが含まれる事は
コーヒーズキな皆様なら誰もが知っている事ですが。。。

カフェインの 一番有名な効能は、眠気覚ましでしょう。
カフェインには覚醒作用があります。

他にも胃酸の出を促進し。。。
利尿作用を促す作用があると言われています。
これにより、体内代謝を活発にしてくれるので筋肉疲労にも役立そうです。

血液の循環を良くし。。。
心臓の働きを活発にする効果もあります。
朝に弱い低血圧の人を活動的に高血圧の人には血圧を下げる働きをするそうです。

他にも、アルコールに効く・動脈硬化の予防・立ちくらみ予防・ダイエット効果・
直腸がんや胃がんや肝臓がんに効く…など、数え上げたらきりがない程の効果があります。

10世紀にはコーヒーは薬として用いられていたといいますから、
コーヒーは健康に良い食品である、という事が分かりますね。




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[20090313]




僕は普段缶コーヒーは飲まないのですが。。。
好きな缶コーヒーのCMはあるのです。

このシリーズは上手く作っているなぁ~と関心。
このシリーズのCMをラジオで聞かれた方いますか?
この宇宙人ジョーンズの声優さんが喋っているだけで。。。
トミー・リー・ジョーンズがあたかも喋っているかのごとく存在感がありますwww
ラジオのCMとしては最高に低価格で高感度のあるものだと思いますw

さて今日は。。。缶コーヒーの原価の話しです。
安いコーヒーは安くするために、ロブスタ種のコーヒーを使います。
ロブスタ種は高温多湿な低地で収穫されるもので、
病気などに強く、たくさん収穫できるため低価格となります。
なおかつ、ほんの少量で味が非常に強い。
香りも普段ストレートで飲むものとはちょっと違います。
ストレートではあまり飲めた味ではありません。
少量で味が出せる安い豆ということです。

缶コーヒーには安いロブスタ豆を少量とあとは添加物と香料で
それっぽい味にしていると聞いた事があります。

最近のCMで缶コーヒー無香料!!とか言ってますが、
これまでの缶コーヒーはどのくらい香料を使っていたんでしょうね?


ちなみに、普段、喫茶店などで出回っているストレートコーヒーはアラビカ種のものです。
こちらは、高地産で味・香りともに優れています。  価格も高めです。

缶コーヒーは缶の代金もしかりですが!
人件費・倉庫代金・倉庫代金・運送・広告費等々がコストとなっていますw



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[20090226]
販売機

ココに来てくださってるお客様の中で
間違っても缶コーヒーを飲まれている方っていませんよね?
缶コーヒーを飲まれてて
「俺は(私は)コーヒー好き(ズキ)だ!」
なんて言うのであれば僕からのお願いです。 
コーヒー好きを名乗るのは止めてください。

何故ならば・・・

缶コーヒーなら1本も飲まない方が

良いと言えるからです。



飲まない方がいいその理由は・・・1
商品にもよりますが、1缶に角砂糖5個分の砂糖が入っていると言われています。
普段の食事で砂糖を制限したとしても、
缶コーヒー1本で糖分の取りすぎ注意になってしますからです。
想像してみてください!  あの小さな缶の中に角砂糖5個・・・


じゃぁ~ ブラックや微糖ならいいんじゃないの?って思われた方・・・
そんなに缶コーヒーが飲・み・た・い・ですか?

飲まない方がいいその理由は・・・2
缶の内側に塗られているエポキシ樹脂から、
環境ホルモンのビスフェノ ールAが溶出することが分かっています。

特に。コーヒーは高温殺菌されているので、高い濃度で溶出される場合
が多いです。
さらに、延々と自動販売機の中で温められているホットコーヒーは
その溶出度がさらに高くなるので要注意! だそうです。。。


それでもまだ飲みたいですか?

飲まない方がいいその理由は・・・3
乳化剤、安定剤、香料、カゼインNa(乳化安定剤)など、余計なものが
ワンサカ入っています。
もし、ちゃんとした喫茶店なりカフェに入り、
レギュラーコーヒーを頼んだとします。
運ばれてきたコーヒーの横に砂糖を添えるように
「乳化剤と安定剤もどうぞ~」って添えられたら・・・一緒に飲まれますか?

ちなみに「乳化剤」は乳製品ではありません
食品添加物で、「グリセ リン脂肪酸エステル」等が使われます。
ハムスターで肝臓肥大、腎臓の石灰化が報告されている添加物でもあります。


それでもまだ缶コーヒーを飲みたいですか?





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coffee kid


[20090216]
coffee_008.jpg

昨日、最近バイクのエンジンをかけてやってなかったので。。。
少し走る事にしました。
走ることモノの10分もしない間に。。。なにやら目が痒く。。。
鼻がむずむずしてくるじゃないですか。。。
例年、この時期になると花粉症に悩まされるcoffee kid(別名:カフェオレ番長)です。

数年前から花粉症とコーヒーの間に関係はあるんだろうか?
と考えておりまして。。。
僕、自身の実感としてはあまり関係がないような気がするけど。。。

で、インターネットなりで調べてみたんですが。。。

コーヒーによって花粉症がひどくなるという話しはもあるにはあるんですが。。。
どうも信憑性のない話しでした。
コーヒーを飲むことで症状が緩和されるという話にもあるにはあったんですが。。。
これも個人レベルでして。。。本当にそうなの?って思えるほどのネタでした。

アルコールの摂取は症状が悪化しやすいというのはいろんなところで見たんですけどね。。。

特に相関がないのであれば、これからの花粉シーズンも
自信を持ってコーヒーライフを楽しんでいこうと思います。
また花粉症の方にも自信を持っておすすめしていきたいと思います。

酸化防止剤とかが入っている市販のコーヒー粉は、
含まれていないコーヒー豆よりも。。。
含まれる化学的な物質によって、症状が出やすいのではないかとも思いますけどね。
根拠はありません。

あまり保存料とか。。。入れないで良いものなら入れて欲しくないですね。。。
保存料ってあんまり体によくないって言いますからね。。。




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[20090212]
焼肉ジュウジュウ
ご無沙汰しておりました。
coffee kidこと別名:カフェオレ番長です。
今年初の日記となるわけで。。。
今日からこのブログは僕の単独の日記になる事となりました。。。

昨日は約1年ぶりに会う友人達と
キムチ製造・販売の李朝園株式会社が運営する
浪花ホルモンさんへ行ってきました。

ココのお店以前にも1度行った事があるんですが。。。
キムチ屋さんがやっているだけにキムチがメチャクチャ美味しいんですよ。。。
ビールがすすむすすむwww  
お肉が運ばれてくる前にキムチだけで皆ジョッキが空にw

そいでもって運ばれてきたホルモンも美味しいんで。。。
ついついビールのおかわりのピッチも早くなってしまいますwww

やっぱ焼肉にはビールですねw
まっこりも捨てがたいけど。。。僕はビールですw

焼肉を食べながら、薫り高いコーヒーを。。。
これはいくら僕がコーヒーズキであってもいただけませんねぇ~
だけど、焼肉を食べた後のコーヒーにはある作用があるんです。

食後にはコーヒー。と良い言いますが。。。
食後にコーヒーを飲むと口の中がさっぱりするって言いますが
コーヒーにはクロロゲン酸という成分があって。。。
これが口の中の脂分と唾液などの水分とを親和させ洗い流してしまいます。
だから、口の中がさっぱりするんです。

そしてカフェインは胃酸を分泌する作用がありますので。。
消化促進にもつながります。 だから焼肉の後には是非コーヒーをお試し下さい。

僕の昨日のコーヒーの〆はマックの100円コーヒーでしたw
落ち着いて美味しいコーヒーを飲ませてくれるお店を探したんですが。。。
23時とのなるとなかなか見つからなくってw

飲みたい時にすぐに飲める。。。これ!大事ですね。
100円で場所まで貸していただけて。。。
30分ほど4人の友達と喋ってましたが。。。
仲のいい友達と飲む空間でのコーヒーはこれはこれで有りだと
再認識させられました。。。





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[20081226]
こんにちは、Holicです。
今日はコーヒーと器のお話です。

Cups.jpg

以前にもなんどか話題にしているコーヒーカップとコーヒーの関係。

基本の傾向としてはあっさりしたコーヒーには薄い目のカップで、濃いコーヒーには厚めのカップで飲むのがオススメ♪です。

どちらかといえば、手作り陶器のお気に入りカップで飲むことが多い私。
手作りなので自分の好みのカタチや薄さに仕上げられるのが嬉しい♪(と、いっても自分で作るというよりは好みにオーダーして作ってもらうんですが。。。( ̄ー ̄;;)Aアセアセ)

今年もふと気がつけばあと一週間弱。。。(早!)
来年はこの「コーヒーと器」に関して、もっと遊び&楽しんでいけたらなぁと思っているHolicでした。



本物の美味しいコーヒーへの近道はコチラから
オンライン販売も行っていますので、
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[20081203]
テスト練習課題

今日は、師匠からの問題です。

「私の後ろにあるグラス。
ただの水が入っているだけに見えますが、実は一方には微量の砂糖が淹れられています。
さて、どちらが砂糖入りの水かわかるでしょうか???」

この問題を解く為に必要なもの。それはほんの少しの甘さの違いを利き分ける味覚です。
それが備わっているのかどうか?をテストするのがこの問題。

最初は分からなかったとしても、何度かやっていくうちに味覚が鍛えられて分かる様になったりもします。

実はコレ、カップテスターが味覚をトレーニングする際に用いる練習方法なのです。
この方法で、砂糖の代りに塩を入れると、微量の塩分を感じ取ることが出来る味覚が備わっているかどうかがわかります。

自分の味覚レベルが浮き彫りにされてしまう( ̄ー ̄;;)Aアセアセ、ある意味怖いテストですが、やってみると意外と面白いので、今度お友達が集まった際には是非一度試してみて下さい!(≧ω≦)b


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