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3度の飯より コーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上! インスタントコーヒーは飲みません!業界のあ〜んな裏ネタ、こ〜んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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6歳の時コーヒーのおいしさに目覚めた、大のコーヒーズキ。 両親共にコーヒーズキだったため、毎日コーヒーの香りの中で育ったコトが原因? おいしいコーヒーの為に、地球の裏側に行ってしまったコトもしばしば。 そんなコーヒー中毒なHolicがコーヒーについて色々語ります♪

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♥. ♠. ♣Alice

毎日、お酒を飲み歩いていた生活から一転、 家で飲む「コーヒー」にハマってしまいました。 本物のコーヒーを教えてくれた方々と一緒に歩むブログです。 世の中すべてコーヒー色に染まってしまえば 皆シアワセなのに・・・ そんなプロジェクトから始めました。
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[20080819]
こんにちはHolicです。
先日、旅行に行った先の旅館で、夕食の最後に出てきたメニューがコレ。

きなこのジュレ

「きなこのジュレ」でした。上に掛かっているのはカラメル状の蜜。

これが、適度な甘さと香ばしいきなこの香りが相まってめっちゃおいしい♪(≧ω≦)b

かったのです。

コレは、絶対に「イクシード・ブラジル」に合う!!!と思っていたのですが、残念ながらさすがのHolicもそこでイクシード・ブラジルを淹れる訳にもいかず(^^;)、部屋に戻ってからデザートの味わいを回想しながら、イクシード・ブラジルを一杯♪

と・・・、やっぱり合う!!!(^^)

旅館のメニューと同じレベルとは行かなくてもいつかきなこのジュレをつくって一緒に食べてやるぞ!と心に誓ったHolicでした。


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[20080420]
おはようございます。Holicです。
先日、神戸を歩いていたところ、あちらこちらに、

「日本ブラジル交流100周年」

の文字が。

これは今から100年前、1908年に神戸からブラジルに向けて、初めての移民船「笠戸丸」がブラジルのサントス港にむけて出向してから100年目にあたる今年にイベントをしよう!!というものです。

実はブラジルへの移民の歴史について少し詳しいHolicなのですが、この笠戸丸に乗っていた移民の方々の多くは未開拓のコーヒー農園へと送られ、それは大変な苦労をされたそうです。

そんな歴史をしっていると少しお祭り気分にはなれないのですが( ̄ー ̄;;)、日本とブラジルの交流が盛んになることは大賛成のHolic。

というわけなので、暫くはイクシード・ブラジルを飲みつつ、ブラジルの地に思いをはせようかなぁ〜と思っています。(^^)


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[20080411]
コーヒー3


+++ (風香)フウガ・デリン +++


インドネシアスマトラ島で古くから最高級品質の豆を輸出する老舗業者が
厳選した豆を使用しています。

かなり個性的な味で、他のコーヒーには見られないコク、
そして独特のフレーバーを持ち合わせているのが

「マンデリン」です。

一度飲んでみれば、
その個性の強さに印象付けられることは間違いないと思います。

ところで、マンデリンという言葉にはどんな意味があると思いますか?
インドネシアの民族、マンデリン族に由来しています。

マンデリン族からどうしてマンデリンコーヒーの名に繋がったかは
諸説あり正確なことはわかってはおりません。

ある日本の大手コーヒーメーカーの見解では、
マンデリン族がコーヒーを栽培し始めたことがマンデリンコーヒーの呼び名の
きっかけであるとしています。


コーヒーギャラリーの「フウガ・デリン」は

そのコクがまずしっかいしている。けれど後味スッキリ。

そして特有の香りも、まるでハーブの様に軽やかで

やさしく澄み切っているんです。

コーヒー通に愛される逸品です。


※コーヒー初心者の方から、コーヒーこだわり歴の長い方で、
幅広く人気のある銘柄です








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[20080319]
コーヒー3

おはようございます、Holicです。

以前ココで書いたコーヒーの品種の話。

その際に、『ボヌール・コロンビア』が原種のティピカだけでご紹介しましたが、その時に『ブルボン種』というのがあったことを覚えていますでしょうか?

この『ブルボン種』も、原種の一つで、しっかりとした甘さやコクがあることが特徴です。(もちろん、ちゃんと栽培されていないとその味はでませんが…)

コーヒーギャラリーにはさんな『ブルボン種』だけで出来ているコーヒーがありまず。それが、

『デリシア・ガテ』

です!
この『デリシア・ガテ』がもつ、甘さとコクはまさにブルボン種の特徴。さらに理想的な標高や日当たり、天然の涌き水等といった条件があのアロマな香りを作り上げています。

今日は朝から『デリシア・』のアロマな香りに包まれてしあわせ気分でスタートです♪
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