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coffee kid(別名:カフェオレ番長)

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3度の飯より コーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上! インスタントコーヒーは飲みません!業界のあ~んな裏ネタ、こ~んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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[20081211]
Irish Coffee

今日はCOFFEE GALLERYから「クリスマススペシャルコーヒー」の
2種類のブレンドからアレンジコーヒーを楽しんで頂くための
「クリスマス・レッド・ブレンド」を使った「アイリッシュ・コーヒー」のご紹介です。

「アイリッシュ・コーヒー」とは。。。
ウィスキーベースのホットカクテルでコーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのカクテルです。
体が温まるため主に寒い時期に好まれます。

由来としましては
アイルランドで旅客機の乗客のために1942年に創案されたカクテル。

第二次世界大戦前の1930年代に飛行艇を使った大西洋横断航空路ができたが、
当時のプロペラ飛行艇は気密構造ではなく、暖房があまりよく効かなかった。
そのうえ飛べる距離も短く、経路の途中で燃料補給にアイルランド南西部の港町・フォインズに
寄り道しなければならなかった。

そこで燃料補給の待ち時間を利用して、飛行中に寒い思いをした乗客に体を温めて貰おう、
という心遣いから、アイルランド名物のアイリッシュ・ウィスキーをベースとした
この「アイリッシュ・コーヒー」が考案されたと言うお話しです。



材料
●コーヒー(深めの焙煎豆使用) 120cc
●アイリッシュ・ウィスキー 20cc
●白ザラメ 15g
●生クリーム 20cc


作り方
1 温めたグラスに白ザラメを入れます。
2 そこへアイリッシュ・ウィスキーを入れ、コーヒーを注ぎ...
3 その上に生クリームを浮かべて出来上がりです。

(゚Д゚)ウマー!

冬の夜はウィスキー入りのコーヒーで暖かくすごしませんか?


※キャンペーン「クリスマススペシャルコーヒー」の販売は12月12日(金)から
12月19日までの1週間とさせていただきます。 
スペシャルビーンズの発送は21日とさせていただきます。
よろしくお願いします。



p.s.
僕はアレンジで生クリームの上に少量のココアパウダーを振り掛けてみました。

後、写真の写しが悪いですね。。。
ピンボケしてしまってます(><)




coffee kid(別名:カフェオレ番長)


美味しいコーヒーへの近道は
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://coffee-zuki.com/



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[20080724]
こんにちは、Holicです。

暑い日が続きまくってますが、皆様、体調崩していませんでしょうか?
Holicはちょっと夏ばて気味です。。。( ̄ー ̄;;)Aアセアセ

なんで、つめたいデザートでも作ろうかと、久々にコーヒーゼリーを作ってみました♪

作り方は至って簡単♪

コーヒーゼリーの素

用意したのは

1、濃いめに抽出したお好みのコーヒー。(今回はグランツ・デリンを使用)
2、ゼラチン。(今回は板ゼラチンを使用)

ゼラチンを入れて

↑コーヒーに水にもどした板ゼラチンを溶かし・・・

器へ

↑器に入れて冷蔵庫へ♪

お好みで砂糖を入れてもOK!
一晩冷やせば美味しいコーヒーゼリーのできあがりです。

今回はコーヒー500ccに対して板ゼラチン15gを使用しましたので、ちょっと堅めになると思います。
堅さはお好みに応じて板ゼラチンの量を調整すればOK!

です♪

作業時間は30分くらい。
めっちゃ簡単ですので皆さんも、一度試してみてはいかがでしょう。(^^)


美味しいコーヒーへの近道は
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コチラから




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[20080708]
Coffee  Beer


こんにちは、Holicです。
昨日の晩、黒ビールを飲んでいた時にふと思いついたことが。。。(^^)

あの黒ビールのコク、コーヒーのコクだったらもっと美味しいのでは???

というわけで、やってみました♪

Coffeebear.jpg


で、こんな感じ。

色は黒ビール風になりました♪♪

で肝心の味は!

ちょっと・・・、びみょー・・・?

コレはこれでありかな?とは思うけれど、黒ビールとは全く別の飲み物でした。( ̄ー ̄;;)Aアセアセ

興味のある方、一度試してみてはいかがでしょう?(^^)



まぁ、コレはコレとして、

美味しいコーヒーへの近道は
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[20080704]
カフェロワイヤル


こんにちは、Holicです。

コーヒーとアルコールの組み合わせで、有名なのが、

「カフェロワイヤル」(コーヒー+角砂糖+ブランデー)

角砂糖にブランデーをかけて、火を付け、アルコールを少し溶かしてからコーヒーに入れて
飲む飲み方です。

ブランデーの香りと珈琲の香りがいー感じになるのですが、コーヒーの香りによってもちろん味わいは変っていきます。

このカフェロワイヤルにオススメなのは、「フリーミー・モカ

モカベースのあまーい香りがブランデーの香りと良い感じの相性です♪

週末、のーんびりとおうちで過ごすなら、こんなコーヒーもオススメです。




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[20080601]
こんばんは、Holicです。
だんだん暑くなってきている今日この頃。
Holicのコーヒーズキにオススメのドリンクがコレです。

DSCN1667-2.jpg


以前、作っておいたコーヒー焼酎のソーダ割りです。
これからのシーズン、仕事から帰ってきたらビールも良いけど、やっぱりコーヒーズキはアルコールでもコーヒーを飲みたい!そんな時にはコレでOK!

チョコレートやチーズと一緒に飲むのも良いし、チーズ系の食事(カルボナーラとか、グラタンとか)なら食事と一緒でも良い感じに合います♪

作り方はココで以前にご紹介していますので、皆さん是非おためし下さい。(^^)

焼酎は、お好みでチョイス。そしてもちろん、コーヒーはコーヒーギャラリーのコーヒーde!(^^)


美味しいコーヒーへの近道は
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[20080309]
pl_kahlua_coffee_liqueur.gif


先日、ここがコーヒーズキの為のブログにも関わらず、Holicが酒の話を書いたので、
今日はコーヒーにちなんだお酒にちなんだ話を書きます。

カルーアの原料は良質なアラビカ種のコーヒー豆です。
コーヒー豆は香り高くローストされ、スピリッツに浸け込まれます。
原酒はさらに精製され、ボトリングされます。最高の原料と最新の技術。
それが、世界各国で広く愛され続けているカルーアの秘密です。


今日はそのカルーアを使ったデザートカクテルのレシピです。

(゚Д゚)ウマー!

材料
●カルーア 45ml
●コーラ 90ml
●バニラ・アイスクリーム 適量


作り方
1 カルーアとコーラを、タンブラーに注ぎ軽くステアする。
2 アイスクリームを浮かべる。

(゚Д゚)ウマー!


写真は近々良いのが撮れたらアップします。







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                           by coffeekid

[20080225]
カフェ・コレット

エスプレッソに少量の蒸留酒を加えたもの。
「コレット」はイタリア語で「正しい」の意味(酒飲みにとって?)。
グラッパ(ワインを作る際に生じたブドウの絞りかすで作る蒸留酒)を
使うのが普通だが、他の蒸留酒を使うこともある。

本当は食後にいただくものらしいのですが、
寒い時にはたっぷりの砂糖を入れたコレに限ります!(笑)
暖まるし美味しいので、お試しあれ…

※グラッパはアルコール度数40以上のキツイお酒です。
アルコールの弱い方はお気をつけください。

材料
●深煎りのコーヒー 100cc
●ウイスキーまたはブランデー
(サンブカやコアントローでも可) 10g
●ホイップクリーム 30cc

作り方
カップにコーヒーを入れ、好みのアルコールを入れ、ホイップクリームを浮かせます。

簡単なので色々アレンジして自分のお気に入りの
カフェ・コレットを作ってみてください。



                           by coffeekid


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