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coffee kid(別名:カフェオレ番長)

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3度の飯より コーヒー好き!! 1日に飲むコーヒーは 10杯以上! インスタントコーヒーは飲みません!業界のあ~んな裏ネタ、こ~んな裏ネタ暴露しちゃいます。

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[20080712]
焼酎ラベルa


焼酎ラベルc

コーヒー焼酎完成しました。

制作日数2週間
でも、1週間は豆を抜いて寝かしていただけです。
昨夜はロックで。。。
確実に1週間前よりは味の角がとれた感じでまろやかになっています。。。

好きな味ですね。

コーヒーギャラリーのアロヒーブレンドを使ったので
香りもいいです。

あ!そう言えば芸能人の哀川 翔さんって居ますよね?
彼もコーヒー焼酎の愛飲者です。
まぁ、彼の場合は樽で作ってるらしいのですがw



普通がいいよな 平凡がいいよな  こんな日もいいよな

普通がわからないと変化がわからない

日々感謝ですね



美味しいコーヒーへの近道は
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[20080709]
coffee焼酎ラベル1

先週、自家製オリジナルコーヒー焼酎をつけました。
参考
土曜日に試飲をするも、もう少しだけコーヒーの豆を入れたまま
漬け込んで置くことに。。。 って言うても後2日ほどね。。。
理由は。。。なんとなくですw


その間に今日は。。。オリジナルコーヒー焼酎なもんで。。。
オリジナルのラベルをこしらえてみよーかなってw

ワインみたいなお洒落なのもいいんでしょうが。。。


コーヒーはコーヒー 焼酎は焼酎の良さがありますので
今回は味を表現?してみよーかと。。。



普通がいいよな 平凡がいいよな  こんな日もいいよな

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[20080702]
コーヒー焼酎a_01


コーヒー焼酎a_03

とうとう7月に入りました。
暑いですね。 今年もやっぱり暑いです。
今日は、そんな暑い夏の夜のお供にと
コーヒー焼酎を我が家でも漬けたのでご紹介を。。。

以前、Holicもいち早くコーヒー焼酎を漬け、飲んでいるみたいなのですが。。。
今回、僕の紹介するコーヒー焼酎はHolicが使用した豆とは、
また違ったモノをマスターに焙煎してもらったサンプル品です。。。


今回焙煎してもらった豆はどちらかと言うと。。。
コーヒー焼酎を作ったあと、それをベースに焼酎カクテルへと
バリエーションを増やせる様にと。。。
前回のモノから改良され、特に豆の種類も僕好みの「ガテマラ」を
ベースに使用しています(゚Д゚)ウマー!

出来上がるまでの1週間が楽しみです。。。

どんなカクテルを作ろうかなぁ。。。


材料
●深焙りのコーヒー豆・・・・・約20g
●焼酎・・・・・1リットル
●つけ込む容器。(基本的に1L入るガラス製のものなら何でもOK!)


作り方
●コーヒー豆と焼酎を容器に入れて
 約1週間つけ込み、コーヒー豆を取り出し出来上がりです。。。


ただ、これだけなのです。
コーヒー豆さえちゃんとしたモノを購入されていれば
焼酎は安物でもOK! むしろ安物の方がいいかも?
(゚Д゚)ウマー!




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[20080515]
アイスコーヒー2

夏がく~れば思い出す♪
静かな尾瀬 青い空♪♪♪

この時期になると「アイスコーヒーはじめました」って張り紙を
昔はよく見たのですが・・・
最近は年中アイスコーヒーを出すお店もありますね。

皆さんはご家庭でアイスコーヒーを飲まれますか?
ホットは豆から挽いて飲まれてる方もかなり増えてきているのですが、
未だにアイスはペットボトルのモノや
パックのモノを買って来て冷やしている方が多いようです。


近々、ちょっとしたコツをつかめば、いつものアイスコーヒーが
ずっとずっと美味しく変身する方法を書いてみよーかと思っています。

さらに、おいしくて新鮮な「きまめやの深煎りコーヒー豆」を使えば、
今までお店でも飲んだことのない究極のアイスコーヒーが
あなたの家でも作れるかもしれません! ・・・ちょっと大袈裟かも?w

いえいえ 大袈裟なんかじゃありませんよ。
新鮮な良い豆を使い確かな技術で焙煎さえすれば
アイスコーヒーも薫り高い美味しいコーヒーになるのです。




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[20080415]
こんにちは、Holicです。

これ↓、先日の晩に楽しんだ組み合わせです。

コーヒー焼酎+チーズ。最近この組み合わせにはまってます。

coffee syochu


コーヒーギャラリーファンの方々のおかげさま(≧ω≦)bで、か~なり忙しいここ最近( ̄ー ̄;;)Aアセアセ、くたくたになって帰ってきて、のびてる時、これで元気だしてます。(^^)

ほぼ一ヶ月前に作ったコーヒー焼酎、最近ますます落ち着いてきて良い感じの味わいになってきました♪そしてコーヒーと相性の良いチーズ。

これらの原材料は、タ○ラ焼酎+雪○の6Pチーズ。

そのままだと、コレといった特徴もないこの組み合わせが、焼酎にコーヒーギャラリーのデリシア・ガテを加えるだけで、か~なりレベルUP♪♪

デリシア・ガテの香りが疲れたココロをいやしてくれて、ぐっすり眠れます。(^^)

ただ今お仕事or家事等でお疲れの皆さん、早速コーヒー焼酎造りを試してみてはいかがでしょう?

10日後には、この香りと味わい、楽しめますよ~♪



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[20080321]
こんにちは、Holicです。
先日より漬け込んでいましたコーヒー焼酎が、とうとう完成しました♪

毎日少しずつ味と香りをチェックしながら仕上げ時を見極めていましたが、ようやく本日いい感じにデリシア・ガテの味と香りが焼酎になじみましたので、コーヒーを取り出しました。
結局、今回のコーヒー焼酎は8日間で完成でした。

↓が完成したコーヒー焼酎です。

コーヒー焼酎完成


2日目の、

コーヒー焼酎2日目


と、比べると大分色が濃くなっているのがおわかりかと思います。

ホント、手軽に出来るこの焼酎。皆さんも是非おためし下さい!

もちろん、コーヒーはコーヒーギャラリーのデリシア・ガテで!


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[20080316]
こんばんは、Holicです。

コーヒー焼酎の経過報告です。

コーヒー焼酎3日目


こんな感じに3日目で豆はほとんど底へとたまっています。

香りもだいぶ濃くなってきたので、今日はちょっとだけ試飲してみました。(^^)

出来具合はけっこういい感じ♪

単純な甲類焼酎が甘さをまして、リキュールっぽい仕上がりになってきます。

出来上がったら、ミルクでわってみても美味しいかも???




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[20080314]
こんばんは、Holicです。
先日作り始めたコーヒー焼酎!
こんな感じになってきました♪

コーヒー焼酎2日目


少しずつですが、コーヒー成分が抽出されている様子が色の付き具合で分かります。

豆のままで漬け込んでいる為、ゆっくりゆっくり抽出されています。

でも~、既に香りは「デリシア」です♪

2日目なのに焼酎に負けていません。(^^)

この感じだと~、1週間弱で飲み頃になるかも?

めっちゃ楽しみです♪♪



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[20080313]
こんばんは、Holicです。
この間、ネタに書いたコーヒー焼酎ですが~、なんだか無性に飲みたくなってきたので、久々につくってみました♪

コーヒー焼酎1


↑コレが材料です。
今回はちょっと濃い目にしてみようと、甲類焼酎700ccに対して、デリシア・ガテ25gというバランスにしてみました。

コーヒー焼酎2


豆を入れたところが↑こんな感じ。
まだ豆は浮いてます。で色もついていません。

コレが一週間ほどつけ込むと良い感じのコーヒー焼酎になる!ハズ。。。

一週間後を楽しみにしつつ、今日の所は普通に、デリシア・ガテで、コーヒーなアロマテラピーです♪



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[20080309]
こんばんは、Holicです。

なんだか、お酒ネタが続いていますが、続きついでのもう一つご紹介♪

ということで、今日は、コーヒー焼酎の作り方です。

コーヒーをつけ込んで作るコーヒー焼酎。

つけ込む焼酎は、癖のない甲類焼酎が適しています。

で、作り方。

これはとっても簡単♪

~材料~

1、深焙りのコーヒー豆を約20g

2、焼酎1リットル

3、つけ込む容器。(基本的に1L入るガラス製のものなら何でもOK!)

で、1を2に入れて約1週間つけ込み、コーヒー豆を取り出す。

たったそれだけです。

簡単でしょ???

市販の完成品もありますが、やっぱりコーヒー中毒者としては使うコーヒーにもコダワリたいところです。

コヒギャラからのオススメはデリシア・ガテ

コレの香り高さはコーヒー焼酎にしても引き立ちます♪

是非一度おためし下さい♪



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